上海姥姥

姥姥娓娓道來上海美食


簡介

主打小籠包及手製拉麵的上海姥姥,初登場的據點為香港國際機場二號客運大樓,廣受本地顧客及旅客歡迎。取名「姥姥」,寓意廚師們會如「姥姥」一樣,堅持手製、用心烹調,為顧客帶來高品質的上海美味。上海姥姥於2014年進駐市區,並以全新形象示人,堅持以新鮮食材、用心和精巧手藝,以滿足大眾追求上海美食的真味。

產品

上海姥姥以質素上盛的食材為顧客提供精緻的上海美食。招牌菜小籠包湯汁充盈兼皮薄之餘,更對摺紋十分講究。每個上海姥姥的小籠包約有廿二個摺紋,體現出廚師對美味的執著。上海姥姥讓我們自豪的另一特色菜是手製拉麵,經過師傅多次的搓揉和捶打的每一個麵團,使麵條更順口彈牙。

位置及環境

簡約的設計糅合了中西元素,店前的落地玻璃配以「上海姥姥」雕空的鐵飾,精緻典雅,富有傳統中國韻味。店內的另一特色是U型吧枱,讓服務生在吧枱前為客人點菜及送餐, 營造獨特的用餐氣氛,客人也可以隔著玻璃,親睹廚師用心製作上海美食的過程。

員工及顧客

上海姥姥的團隊年青而專業,能為來自不同年齡及背景的客人服務,包括居民、年輕行政人員及外籍人士等。

前景

上海姥姥在不斷提高產品質素和種類的同時,也會擴展分店的網絡,期望為顧客帶來截然不同的滬菜體驗。

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