主席獻辭

今年是大家樂集團創業五十週年之喜,代表著本集團業務發展將跨進另一個重要的新里程。走過半個世紀,集團締造了不少成就,亦面對過各種挑戰。我們把累積而來的經驗融會貫通,以客為本、銳意創新,令集團成為一家具實力和前瞻性的企業。

回首過去,大家樂誕生時的營商環境跟現在非常不同。租金、人力和食材三大基礎成本,佔公司成本比重亦不斷變更。在瞬息萬變的市場環境裡,要站穩陣腳並不斷進步,我們必須在員工培訓、營運模式,以及客戶體驗這三個經營重心上與時並進,緊貼消費者需要,以積極求變的精神帶動集團持續發展。

經歷五十個寒暑,大家樂與香港一起成長。我們從最初單一的本地品牌,逐步拓展為跨地區、擁有多個品牌的企業。全賴對行業的熱忱,我們旗下的速食餐飲業務得以在市場中保持領先地位,大家樂快餐和一粥麵兩大品牌在本港深入民心;泛亞飲食亦同樣持續在機構飲食市場中領先;而活力午餐更成為全港眾多學童飯盒供應商中的表表者,成績有目共睹。

我堅信集團一直以來的成功有賴我們秉持承先啟後的精神,沉澱過去、開創未來。我們做好每項業務的基本功,堅持以最高標準提供最優質服務,令我們得以在每個新市場奠下鞏固基礎。

五十載研習、創新及領先

大家樂一向勇於嘗試新事物。憑藉不斷創新進步的精神,讓我們在核心顧客 ─ 普羅市民心目中保持吸引力,同時維持集團在業界領導地位。集團本著可持續發展的原則積極尋求增長,致力從各項新嘗試中學習探索,增強核心實力,進一步發展業務。

以集團早期拓展海外市場為例,我們在一九八二年於新加坡開設的第一家餐廳,讓我們了解到企業面對新環境時的優勢和不足。我們從中汲取經驗,將累積而來的智慧應用在香港的業務發展上,並成功於一九八六年在香港聯交所上市,將集團發展推向更高層次。

集團學以致用的精神亦反映在多品牌策略上。上市後,集團將運作餐廳的優勢擴展至機構餐飲。我們克服了營運初期的困難,現在已成為機構飲食市場領先的營運商,客戶涵蓋本港多間醫院、大學和機構等。其後,集團將機構飲食的成功經驗複製到學童午膳業務,再進一步延伸至休閒餐飲業務上。我們的自創品牌上海姥姥米線陣大獲好評,充分證明我們緊握市場脈搏,引入飲食新概念以應對消費者多變的口味,為集團的未來開創更廣闊的前景。

集團進軍中國內地市場的策略充分反映我們的適應能力。一九九一年我們躊躇滿志,初踏內地市場便一口氣在廣東、上海和北京開設了約二十家分店,然而當時市場尚未成熟,我們便當機立斷撤出內地。後來我們看準發展時機,於二零零三年再度進軍內地,憑藉策略性洞察力,結合豐富的市場營運經驗,把握優勢、確立定位,鎖定發展華南地區市場。今天,我們擁有強大的本地管理團隊,精準地掌握消費者口味,集中在充滿機遇的大灣區發展業務,為我們帶來持續成功。

前瞻未來

展望未來,我相信集團將繼續實踐一直以來的業務關鍵策略以取得佳績。我們不斷升級顧客旅程,時刻緊貼消費者喜好,並因應成本結構和營運環境的轉變作出應對。我們繼續投資於員工,鼓勵他們為顧客提供最好的服務。同時,集團透過新科技使各業務領域更臻完善。

我們的管理團隊決心掌握各個成功關鍵,確保集團在變化萬千、競爭激烈的營商環境中,仍能吸引新一代消費者;我對他們充滿信心。

大家樂的獨特優勢,在於管理團隊過去五十年間順利交接 ─ 由家父一手組成的創始團隊,至由本人、前任主席陳裕光博士和家姊羅碧靈女士領導的第二代管理層;再到現任首席執行官羅德承先生領軍的管理隊伍。除了內部升遷,集團更會吸納專才和新血,以壯大我們的管理團隊,同時得以保留企業精神。作為主席,我負責給予方向性指引,亦會讓管理團隊自由探索、發揮,專注重大課題,為未來長久的成功奠定基礎。

鳴謝

最後,我衷心感謝全體員工忠於職守、敬業樂業、專業勤奮;感謝投資者對我們的長足發展支持有加;更要感激半世紀以來與大家樂共同成長的顧客們。有您們攜手並進,我深信集團定將迎來更多個五十載佳績。

主席
羅開光

香港,二零一八年六月二十二日

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